| QUESO DE SOJA |
| Ingredientes: · Leche de soja (cantidad que se obtiene de una taza de poroto seco). · Jugo de 1 limón. · Opcional: · 1 cucharada de miel. Preparación: calentar la leche y cuando hierva agregar el jugo de limón. Revolver hasta que se corte y hervir durante 10 minutos. Luego colar con un lienzo y dejar enfriar, luego licuar agregando sal, orégano y aceitunas. |
| LECHE DE SOJA |
1 Taza de porotos de soja dejar la soja en remojo durante la noche. Al día siguiente enjuagar, eliminar toda el agua y licuar agregando 3 tazas de agua por cada taza de poroto de soja remojado. Hervir durante 15 minutos y colar con un lienzo
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